Ristoranti di La Spezia e provincia
Ristoranti provincia di La Spezia [Ricette]
La provincia di La Spezia, offre prodotti tipici di grandissima qualità, grazie soprattutto alla ricchezza del suo territorio. Un piccolo esempio sono il pregiato olio extravergine d'oliva e il pepe nero che sono alla base delle maggiori ricette tradizionali spezzine, come la tipicissima mescciüa, una squisita zuppa di legumi e cereali.
Oltre alla focaccia e alla farinata di ceci, ricette tipiche della cucina ligure in generale, gli sgabei, i fiori di zucca ripieni e le torte di verdura sono particolari di La Spezia e dintorni.
Dal punto di vista dell'enologia, degne di nota sono i vini bianchi doc prodotti sulla colline che si affacciano sula mare, come i Colli di Luni e il vino delle Cinque Terre, di cui lo Sciacchetrà è la sua massima espressione.
La Spezia ospita un grandissimo mercato ittico in cui, tutte le mattine, è possibile acquistare il pescato fresco delle acque locali, tra cui, immancabili, i muscoli e gli altri frutti di mare. Per quanto riguarda i piatti di mare infatti, una delle migliori specialità da non perdere sono i "muscoli" ovvero le cozze ripiene, di cui sono famosissimi gli allevamenti nel territorio spezzino.
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