Imperia: dove mangiare. Tutti i ristoranti

Ristoranti in provincia di Imperia

Ristoranti Imperia [Ricette]

I prodotti tipici della provincia di Imperia sono alla base della cucina ligure:

"Pizza all'Andrea" (Doria) (piscialandrea in dialetto), è una tipica focaccia onegliese coperta di pomodoro, con l'aggiunta di olive taggiasche ed acciughe del proprio mare. Da notare che la stessa pizza, a Porto Maurizio è fatta molto più alta e con il pomodoro a pezzi.

Farinata (farinà), tipica della regione Ligure, bassa torta salata di farina di ceci ed olio d'oliva, è condita con il cipollotto.

La torta pasqualina, è una torta verde salata ripiena di un misto di riso (la ricetta varia da paese a paese) e verdure, come bietole, carciofi, piselli o borragine, ovviamente tutto di stagione!

Condiglione (cundiùn in dialetto), è un'insalata molto simile alla salade niçoise di Nizza, a base di pomodorini freschi, olive taggiasche, olio d'oliva extravergine e basilico fresco,.

Bugie (büxìe in dialetto), dolci fritti ricoperti di zucchero preparate tradizionalmente a carnevale e spesso ripieni di marmellata o cioccolato.

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